Artischocken-Kartoffel-Gemüse
Wird im Ofen grilliert und mit frischen Tomaten, Petersilie, Bundzwiebel und Zitrone serviert. (vegetarisch)
Zutaten
Anzahl Personen
| 500 g | fest kochende Kartoffeln, in Schnitzchen |
| 1 Dose | Artischockenherzen (ca. 240 g), abgetropft, halbiert |
| 2 | Knoblauchzehen, in Scheibchen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 250 g | Datteltomaten, halbiert |
| 2 | Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie, fein geschnitten |
| 1 | Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft |
| 2 EL | Olivenöl |
Und so wirds gemacht:
Kartoffeln und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, in die Grillschalen verteilen.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Gemüse über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) ca. 20 Min. grillieren.
- Tomaten und alle restlichen Zutaten mit dem heissen Gemüse mischen.
Zusatzinformationen
- Form: Für 2 Grillschalen (z. B. Grillschalen «antihaft») oder eine Aluschale
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