Spargel-Lasagne
Schnelle Lasagne mit grünen Spargeln und Cherry-Tomaten, passt perfekt in den Frühling.
Zutaten
Anzahl Personen
500 g | grüne Spargeln |
500 g | Cherry-Tomaten |
0.75 TL | Salz |
wenig | Pfeffer |
250 g | Mascarpone |
1 dl | Gemüsebouillon |
2 | Eier |
0.25 TL | Salz |
9 | Lasagne-Blätter |
80 g | Reibkäse |
0.5 Bund | Petersilie |
Und so wirds gemacht:
- Unteren hölzernen Teil der Spargeln wegschneiden, schräg in Stücke schneiden. Tomaten vierteln, in einer Schüssel mischen, würzen.
- Mascarpone, Bouillon und Eier verrühren, salzen. Masse mit den Lasagne-Blättern, dem Gemüse und dem Käse lagenweise in eine ofenfeste gefettete Form von ca. 3 Litern schichten.
- Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Petersilie grob schneiden, über die Lasagne streuen.
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