Tagliatelle mit Mozzarella Perlen-Pesto

Name: Tagliatelle mit Mozzarella Perlen-Pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 60 g Brunnenkresse; 1 Knoblauchzehe; 1 roter Peperoncino , entkernt, in Stücken; 3 EL Mandelblättchen; 0.75 TL Salz; 1 dl nicht kaltgepresstes Olivenöl; 350 g Teigwaren (z. B. Tagliatelle); Salzwasser , siedend; 120 g Emmi Mozzarella-Perlen , abgetropft; wenig Brunnenkresse zum Garnieren

Beim Oster-Festmenü darf dieses Pastagericht mit Tagliatelle, Brunnenkresse und Mozzarella-Perlen nicht fehlen.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 658 kcal

vegetarisch

Zutaten

Brunnenkresse: 60 g
Knoblauchzehe: 1
roter Peperoncino, entkernt, in Stücken: 1
Mandelblättchen: 3 EL
Salz: 0.75 TL
nicht kaltgepresstes Olivenöl: 1 dl

Teigwaren (z. B. Tagliatelle): 350 g
Salzwasser, siedend
Emmi Mozzarella-Perlen, abgetropft: 120 g
Brunnenkresse zum Garnieren: wenig

Und so wird’s gemacht

Brunnenkresse
60 g
Knoblauchzehe
1
roter Peperoncino, entkernt, in Stücken
1
Mandelblättchen
3 EL
Salz
0.75 TL
nicht kaltgepresstes Olivenöl
1 dl
Pesto: Brunnenkresse mit allen Zutaten bis und mit Öl pürieren.
Teigwaren (z. B. Tagliatelle)
350 g
Salzwasser, siedend

Emmi Mozzarella-Perlen, abgetropft
120 g
Brunnenkresse zum Garnieren
wenig
Teigwaren im Salzwasser al dente kochen. Teigwaren abtropfen, wieder in die Pfanne geben. Pesto daruntermischen, auf Tellern anrichten. Mozzarella Perlen und Brunnenkresse darauf verteilen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 658 kcal
Fett: 36 g
Kohlenhydrate: 64 g
Eiweiss: 19 g

Kooperation

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