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Jackfruit-Burger
Jackfruit ist das neue Fleisch! Wie fein diese vegetarische Alternative schmeckt, zeigt sich eindrücklich am Beispiel dieses Burgers.
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- Vor- und Zubereiten
- 40 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 818 kcal
Zutaten
- rote Zwiebel
- 1
- Jackfruit BBQ (Karma)
- 250 g
- frisches Ei
- 1
- Paniermehl
- 60 g
- Öl zum Braten
- Radiesli
- 1 Bund
- Petersilie
- 1 Bund
- Mayonnaise
- 200 g
- Sesam-Hamburgerbrötli (ca. 345 g)
- 4
- Eisbergsalatblätter
- 4
Und so wird’s gemacht
- rote Zwiebel
- 1
- Jackfruit BBQ (Karma)
- 250 g
- frisches Ei
- 1
- Paniermehl
- 60 g
Zwiebel schälen, fein hacken, Jackfruit-Masse grob hacken. Beides mit Ei und Paniermehl in einer Schüssel mischen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu 4 Tätschli formen.
- Öl zum Braten
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Tätschli bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen.
- Radiesli
- 1 Bund
- Petersilie
- 1 Bund
- Mayonnaise
- 200 g
- Sesam-Hamburgerbrötli (ca. 345 g)
- 4
- Eisbergsalatblätter
- 4
Radiesli in Scheiben, Petersilie grob schneiden, mit der Mayonnaise mischen. Brötli aufschneiden, 0.75 der Mayonnaise auf die Böden streichen, je 1 Salatblatt, die Hälfte der Radiesli und Tätschli darauf verteilen. Restliche Radiesli darauf verteilen. Deckel mit restlicher Mayonnaise bestreichen, darauflegen.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
818 kcal
- Fett
57 g
- Kohlenhydrate
59 g
- Eiweiss
15 g
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