Pouletschenkel mit Teufels-Dip

Name: Pouletschenkel mit Teufels-Dip
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Geflügel
Ingredients: 12 Pouletunterschenkel (je ca. 70 g); wenig Butter; 12 Salbeiblätter; 6 Knoblauchzehen , in dünnen Scheiben; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Zwiebel , fein gehackt; 1 Knoblauchzehe , gepresst; 1 gelbe Peperoni , in Würfeli; 1 Bund Petersilie , fein gehackt; 1 EL Olivenöl; 50 g Cornichons , fein gehackt; 0.5 TL gemahlener Kümmel; 0.5 TL Tabasco; 3 dl Hot Ketchup; 1 kleiner Rettich , in ca. 10 cm langen Stengeln; 1 Gurke , in ca. 10 cm langen Stengeln; 1 Bund Bundrüebli , halbiert; 4 Stängel Stangensellerie

Pouletschenkel mit Teufels-Dip - das schmeckt teuflisch gut!

Vor- und Zubereiten: 25 min
Braten im Ofen: 25 min
Nährwerte pro Person: -

glutenfrei

Zutaten

Poulet

Pouletunterschenkel (je ca. 70 g): 12
Butter: wenig
Salbeiblätter: 12
Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben: 6
Olivenöl: 2 EL
Salz: 0.5 TL
Pfeffer aus der Mühle

Teufels-Dip

Zwiebel, fein gehackt: 1
Knoblauchzehe, gepresst: 1
gelbe Peperoni, in Würfeli: 1
Petersilie, fein gehackt: 1 Bund
Olivenöl: 1 EL
Cornichons, fein gehackt: 50 g
gemahlener Kümmel: 0.5 TL
Tabasco: 0.5 TL
Hot Ketchup: 3 dl

Gemüse

kleiner Rettich, in ca. 10 cm langen Stengeln: 1
Gurke, in ca. 10 cm langen Stengeln: 1
Bundrüebli, halbiert: 1 Bund
Stangensellerie: 4 Stängel

Und so wird’s gemacht

Poulet
Pouletunterschenkel (je ca. 70 g)
12
Butter
wenig
Salbeiblätter
12
Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
6
Olivenöl
2 EL
Salz
0.5 TL
Pfeffer aus der Mühle

Die Haut vom dickeren Ende her lösen, so dass sie an den Fesseln noch hält, vorsichtig vom Fleisch ziehen. Dieses mit der Butter bestreichen. Mit je einem Salbeiblatt und einigen Knoblauchscheiben belegen, dann die Haut vorsichtig wieder darüberziehen. Pouletschenkel mit dem Öl bestreichen, würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Teufels-Dip
Zwiebel, fein gehackt
1
Knoblauchzehe, gepresst
1
gelbe Peperoni, in Würfeli
1
Petersilie, fein gehackt
1 Bund
Olivenöl
1 EL
Cornichons, fein gehackt
50 g
gemahlener Kümmel
0.5 TL
Tabasco
0.5 TL
Hot Ketchup
3 dl
Alle Zutaten bis und mit Petersilie im warmen Öl ca. 3 Min. dämpfen, auskühlen. Restliche Zutaten daruntermischen.
Gemüse
kleiner Rettich, in ca. 10 cm langen Stengeln
1
Gurke, in ca. 10 cm langen Stengeln
1
Bundrüebli, halbiert
1 Bund
Stangensellerie
4 Stängel

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Hinweise

Braten: Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Servieren: Gemüse und Pouletschenkel auf einer Platte anrichten, Dip dazu servieren. auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Nährwerte

pro Person

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

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