Pouletschenkel mit Teufels-Dip
Pouletschenkel mit Teufels-Dip - das schmeckt teuflisch gut!
Zutaten
Anzahl Personen
Poulet |
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| 12 | Pouletunterschenkel (je ca. 70 g) |
| wenig | Butter |
| 12 | Salbeiblätter |
| 6 - 8 | Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben |
| 2 EL | Olivenöl |
| 0.5 TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
Teufels-Dip |
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| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 | gelbe Peperoni, in Würfeli |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 50 g | Cornichons, fein gehackt |
| 0.5 TL | gemahlener Kümmel |
| 0.5 TL | Tabasco |
| 3 dl | Hot Ketchup |
Und so wirds gemacht:
- Die Haut vom dickeren Ende her lösen, so dass sie an den Fesseln noch hält, vorsichtig vom Fleisch ziehen. Dieses mit der Butter bestreichen. Mit je einem Salbeiblatt und einigen Knoblauchscheiben belegen, dann die Haut vorsichtig wieder darüberziehen. Pouletschenkel mit dem Öl bestreichen, würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Alle Zutaten bis und mit Petersilie im warmen Öl ca. 3 Min. dämpfen, auskühlen. Restliche Zutaten daruntermischen.
Zusatzinformationen
- Braten: Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
- Servieren: Gemüse und Pouletschenkel auf einer Platte anrichten, Dip dazu servieren. auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
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