Tabbuleh (Bulgur-Salat)

Name: Tabbuleh (Bulgur-Salat)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 250 g Bulgur (siehe Hinweis), nach Anweisung auf der Packung zubereiten; 3 EL Zitronensaft; 3 EL kaltgepresstes Olivenöl; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün , fein geschnitten; 4 EL Pfefferminzblätter , fein geschnitten; 4 EL glattblättrige Petersilie , fein gehackt; 2 Tomaten , geschält, entkernt, gewürfelt; Salz , nach Bedarf; Pfeffer , nach Bedarf

Tabbuleh - nahrhaft, und doch erfrischend!

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 332 kcal

veganlactosefrei

Zutaten

Bulgur (siehe Hinweis), nach Anweisung auf der Packung zubereiten: 250 g
Zitronensaft: 3 EL
kaltgepresstes Olivenöl: 3 EL
Bundzwiebeln mit dem Grün , fein geschnitten: 3
Pfefferminzblätter, fein geschnitten: 4 EL
glattblättrige Petersilie, fein gehackt: 4 EL
Tomaten, geschält, entkernt, gewürfelt: 2
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Bulgur (siehe Hinweis), nach Anweisung auf der Packung zubereiten
250 g
Zitronensaft
3 EL
kaltgepresstes Olivenöl
3 EL
Bundzwiebeln mit dem Grün , fein geschnitten
3
Pfefferminzblätter, fein geschnitten
4 EL
glattblättrige Petersilie, fein gehackt
4 EL
Tomaten, geschält, entkernt, gewürfelt
2
Salz, nach Bedarf

Pfeffer, nach Bedarf

Bulgur mit allen Zutaten bis und mit Tomaten mischen, würzen.

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Hinweise

Hinweis: Bulgur ist geschroteter Hartweizen. Statt Bulgur Couscous (vorgedämpften Hartweizengriess) verwenden.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 332 kcal
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 51 g
Eiweiss: 9 g

Kooperation

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