Spargel-Cannelloni mit Tomaten
Spargeln in Hülle und Fülle
Zutaten
Anzahl Personen
500 g | grüne Spargeln |
1 | Bio-Zitrone |
250 g | Ricotta |
1 TL | Salz |
wenig | Pfeffer |
2 Rollen | Pastateig |
1 Dose | Cherry-Tomaten (ca. 250 g) |
120 g | geriebener Gruyère |
1 dl | Saucen-Halbrahm |
0.25 TL | Salz |
wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Unteren hölzernen Teil der Spargeln wegschneiden, Rest in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Schale von der Zitrone abreiben, 1 Esslöffel Saft auspressen, alles mit dem Ricotta mischen, würzen.
- Pastateige entrollen, in je 5 gleich grosse Rechtecke schneiden. Masse darauf verteilen, aufrollen, in eine gefettete ofenfeste Form von ca. 2 Litern geben.
- Tomaten, 60 g Käse und Saucen-Halbrahm mischen, würzen, über die Cannelloni verteilen. Restlichen Käse darüberstreuen. Backen: ca. 35 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
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