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Lachs aus dem Ofen
Das Lachsfilet gart auf Zitronenscheiben im Ofen und wird dann mit einer Paste aus Petersilie, Thai-Basilikum, Honig, Senf und Pistazien oder Wasabi-Nüssen veredelt.
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- Vor- und Zubereiten
- 15 min
- Backen
- 10 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 575 kcal
Zutaten
- Bio-Zitrone
- 1
- Lachsfilet mit Haut (Bio)
- 800 g
- Olivenöl
- 1 EL
- Fleur de Sel
- 1 TL
- Pfeffer
- wenig
- glattblättrige Petersilie
- 1 Bund
- Thai-Basilikum
- 1 Bund
- flüssiger Honig
- 3 EL
- grobkörniger Senf
- 4 EL
- Pfeffer
- wenig
- ungesalzene geschälte Pistazien
- 50 g
Und so wird’s gemacht
- Bio-Zitrone
- 1
- Lachsfilet mit Haut (Bio)
- 800 g
- Olivenöl
- 1 EL
- Fleur de Sel
- 1 TL
- Pfeffer
- wenig
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Zitrone in Scheiben schneiden, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Lachs auf die Zitronenscheiben legen, Öl darüberträufeln. Fleur de Sel darüberstreuen, würzen.
Backen: ca. 10 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen.
- glattblättrige Petersilie
- 1 Bund
- Thai-Basilikum
- 1 Bund
- flüssiger Honig
- 3 EL
- grobkörniger Senf
- 4 EL
- Pfeffer
- wenig
- ungesalzene geschälte Pistazien
- 50 g
Petersilie und Thai-Basilikum grob schneiden, mit Honig und Senf verrühren, würzen. Sauce über den Lachs verteilen. Pistazien darüberstreuen.
Hinweise
Mögen Sie es scharf? Dann ersetzen Sie die Pistazien durch Wasabi-Nüsse!
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
575 kcal
- Fett
38 g
- Kohlenhydrate
15 g
- Eiweiss
42 g
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