Asia-Nudeln

Name: Asia-Nudeln
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Teigwaren (z. B. chinesische Eiernudeln); Salzwasser , siedend; 300 g Fenchel; 400 g Rüebli; 1 Zwiebel; 1 roter Peperoncino; Öl zum Braten; 300 g Hackfleisch (Rind); 1 EL Tomatenpüree; 2 dl Bouillon; 3 EL Sojasauce

Pasta mit einem Hauch Fernost. Eine würzige Alternative zu den üblichen Teigwaren-Gerichten.

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 378 kcal

lactosefreischlank

Zutaten

Teigwaren (z. B. chinesische Eiernudeln): 150 g
Salzwasser, siedend

Fenchel: 300 g
Rüebli: 400 g
Zwiebel: 1
roter Peperoncino: 1

Öl zum Braten
Hackfleisch (Rind): 300 g
Tomatenpüree: 1 EL
Bouillon: 2 dl
Sojasauce: 3 EL

Und so wird’s gemacht

Teigwaren (z. B. chinesische Eiernudeln)
150 g
Salzwasser, siedend

Nudeln im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen.
Fenchel
300 g
Rüebli
400 g
Zwiebel
1
roter Peperoncino
1
Fenchel fein hobeln. Rüebli und Zwiebel schälen, fein hobeln. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden.
Öl zum Braten

Hackfleisch (Rind)
300 g
Tomatenpüree
1 EL
Bouillon
2 dl
Sojasauce
3 EL
Wenig Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hackfleisch ca. 3 Min. anbraten, Tomatenpüree ca. 2 Min. mitbraten. Fenchel, Rüebli, Zwiebel und Peperoncino beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Bouillon und Sojasauce dazugiessen, Nudeln daruntermischen, heiss werden lassen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 378 kcal
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 35 g
Eiweiss: 23 g

Kooperation

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