Gefüllte Tomaten
Gefüllte Tomaten (schnell zubereitet) - passen ausgezeichnet auch zu Polenta und Pasta
Zutaten
Anzahl Personen
| 250 g | Magerquark |
| 100 g | geriebener Sbrinz |
| 100 g | geriebener Gruyère |
| 2 | frische Eier |
| wenig | Muskat |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 EL | Oreganoblättchen, fein gehackt |
| 12 | grosse Tomaten (z.B. Peretti) |
| 0.5 TL | Salz |
| 300 g | Bratspeck in Tranchen (24 Stück) |
| Oregano für die Garnitur |
Und so wirds gemacht:
- Quark und alle Zutaten bis und mit Oregano gut verrühren. Die Füllung bis zur Weiterverwendung zugedeckt kühl stellen.
- Von den Tomaten längs einen Deckel (ca. 1/3) abschneiden. Die Tomaten aushöhlen, innen salzen. Den Boden unten gerade schneiden. Je 2 doppelte Specktranchen längs, ca. 2 cm überlappend, aneinander legen. Tomaten darauf setzen, füllen, Deckel aufsetzen. Speck darüber legen, mit einem Zahnstocher fixieren. Die Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, anrichten, garnieren.
Zusatzinformationen
- Dazu passen: Bratkartoffeln, Polenta, Teigwaren.
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