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Tomaten-Doppeldecker
Der unkomplizierte Sommer-Snack: ein Eingeklemmtes mit Tomaten, Poulet, Toastbrot und Pesto.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 350 kcal
Zutaten
- Vollkorn-Toastbrot
- 8 Scheiben
- Pesto
- 2 EL
- Pouletbrust-Innenfilets
- 8
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
- Mehl
- 1 EL
- geriebener Parmesan
- 30 g
- Öl zum Braten
- kleine Tomaten, längs halbiert
- 8
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Vollkorn-Toastbrot
- 8 Scheiben
- Pesto
- 2 EL
Brotscheiben in einer beschichteten Bratpfanne rösten. Herausnehmen, auskühlen, dünn mit Pesto bestreichen, diagonal halbieren.
- Pouletbrust-Innenfilets
- 8
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
- Mehl
- 1 EL
- geriebener Parmesan
- 30 g
Filets würzen. Mehl und Käse in einem flachen Teller mischen. Filets darin wenden, Panade gut andrücken.
- Öl zum Braten
- kleine Tomaten, längs halbiert
- 8
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Filets beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen. Tomaten beidseitig je ca. 2 Min. braten, herausnehmen, würzen. Je eine Toasthälfte auf 8 Tomatenhälften legen. Je ein Filet darauflegen, mit den restlichen Toasts und Tomaten bedecken. Doppeldecker mit Holzspiessli fixieren.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
350 kcal
- Fett
14 g
- Kohlenhydrate
32 g
- Eiweiss
24 g
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