Pastasalat mit Brätkügeli

Name: Pastasalat mit Brätkügeli
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat
Ingredients: 200 g Teigwaren (z. B. Gemelli); Salzwasser , siedend; 450 g Brätkügeli; 4 EL Essig; 6 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 0.5 TL Zucker; 0.5 TL Cayennepfeffer; Salz , nach Bedarf; 1 rote Peperoni; 1 Gurke; 1 Bund Petersilie

Leckerer Teigwarensalat in überraschender Kombination - Gurke, Peperoni und Brätchügeli.

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 645 kcal

Zutaten

Teigwaren (z. B. Gemelli): 200 g
Salzwasser, siedend
Brätkügeli: 450 g

Essig: 4 EL
Olivenöl: 6 EL
Knoblauchzehe: 1
Zucker: 0.5 TL
Cayennepfeffer: 0.5 TL
Salz, nach Bedarf

rote Peperoni: 1
Gurke: 1
Petersilie: 1 Bund

Und so wird’s gemacht

Teigwaren (z. B. Gemelli)
200 g
Salzwasser, siedend

Brätkügeli
450 g
Teigwaren im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Brätkügeli beigeben, heiss werden lassen, abtropfen.
Essig
4 EL
Olivenöl
6 EL
Knoblauchzehe
1
Zucker
0.5 TL
Cayennepfeffer
0.5 TL
Salz, nach Bedarf

Essig und Öl in einer Schüssel verrühren. Knoblauch dazupressen, Zucker und Cayennepfeffer beigeben, verrühren, salzen.
rote Peperoni
1
Gurke
1
Petersilie
1 Bund
Peperoni entkernen, mit der Gurke in Würfeli schneiden, in die Sauce geben. Petersilie grob hacken, mit den Teigwaren und Brätkügeli daruntermischen.

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Hinweise

Lässt sich vorbereiten: Salat ca. ½ Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 645 kcal
Fett: 45 g
Kohlenhydrate: 40 g
Eiweiss: 20 g

Kooperation

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