Spareribs

Name: Spareribs
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 770 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch
Ingredients: 0.5 EL Rohzucker; 3 EL Fleischbouillon; 3 EL Ketchup; 1 EL Öl; 1 EL Rotweinessig; 0.5 EL Worcestershire-Sauce; 0.5 EL Ingwer , gerieben; 1 EL Knoblauchzehe , gepresst; wenig Tabasco; 4 Spareribs (Schweinsbrustspitz- Rippchen am Stück, je ca. 300 g); 1 TL Salz; wenig Pfeffer

Nach Herzenslust herumknabbern, bis die Finger so richtig verschmiert sind. Mit Spareribs wird jeder Grillabend zum Erfolg.

Vor- und Zubereiten: 25 min
Grillieren: 25 min
Marinieren: 12 h
Nährwerte pro Stück: 382 kcal

lactosefrei

Zutaten

Marinade

Rohzucker: 0.5 EL
Fleischbouillon: 3 EL
Ketchup: 3 EL
Öl: 1 EL
Rotweinessig: 1 EL
Worcestershire-Sauce: 0.5 EL
Ingwer, gerieben: 0.5 EL
Knoblauchzehe, gepresst: 1 EL
Tabasco: wenig

Spareribs (Schweinsbrustspitz- Rippchen am Stück, je ca. 300 g): 4

Salz: 1 TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Marinade
Rohzucker
0.5 EL
Fleischbouillon
3 EL
Ketchup
3 EL
Öl
1 EL
Rotweinessig
1 EL
Worcestershire-Sauce
0.5 EL
Ingwer, gerieben
0.5 EL
Knoblauchzehe, gepresst
1 EL
Tabasco
wenig
Für die Marinade alle Zutaten bis und mit Tabasco verrühren.
Spareribs (Schweinsbrustspitz- Rippchen am Stück, je ca. 300 g)
4
Spareribs mit der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 12 Std. marinieren.
Salz
1 TL
Pfeffer
wenig
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. Fleisch aus der Marinade nehmen. Marinade abstreifen, beiseite stellen.

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Hinweise

Holzkohlegrill: Spareribs würzen, ca. 25 Min. bei mittelstarker Glut grillieren. Dabei von Zeit zu Zeit wenden (siehe Hinweis) und mit der beiseite gestellten Marinade bestreichen.

Gas- oder Elektrogrill: Spareribs würzen, 25-30 Min. auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) grillieren. Dabei von Zeit zu Zeit wenden und mit der beiseite gestellten Marinade bestreichen.

Dazu passen: Süsskartoffeln vom Grill und Zwiebel-Chutney.

Hinweis: Unsere neue Profizange «Grill Bill» ist ein unverzichtbares Werkzeug für den Grillplausch. Weil sie besonders lang ist, bleiben Ihre Hände optimal vor der Hitze geschützt. Die Zange ist auch äusserst praktisch in der Handhabung: Dank ihrem cleveren Verschlusssystem lässt sie sich einhändig öffnen und wieder schliessen.

Nährwerte

pro Stück

Energie: 382 kcal
Fett: 29 g
Kohlenhydrate: 2 g
Eiweiss: 27 g

Kooperation

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