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Mixed Pickles
Mixed Pickles - munden besonders gut zu Rindsgrilladen!
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro 100 g
- 49 kcal
Zutaten
- rote Peperoni, in Stücken (siehe Hinweis)
- 1
- Rüebli, in Würfeln
- 2
- gelbe Zucchini, in Würfeln
- 1
- kleine Zwiebeln, geachtelt
- 3
- Salzwasser, siedend
- grüne Chilis, entkernt, gehackt
- 3
- schwarze Pfefferkörner, zerdrückt
- 1 TL
- Weissweinessig
- 4 dl
- Wasser
- 1 dl
- Salz
- 2 TL
Und so wird’s gemacht
- rote Peperoni, in Stücken (siehe Hinweis)
- 1
- Rüebli, in Würfeln
- 2
- gelbe Zucchini, in Würfeln
- 1
- kleine Zwiebeln, geachtelt
- 3
- Salzwasser, siedend
- grüne Chilis, entkernt, gehackt
- 3
- schwarze Pfefferkörner, zerdrückt
- 1 TL
Gemüse im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. kochen, abgiessen, kalt abspülen, gut abtropfen. Gemüse in eine Schüssel geben, Chili und Pfeffer daruntermischen. Gemüse bis ca. 2 cm unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen.
- Weissweinessig
- 4 dl
- Wasser
- 1 dl
- Salz
- 2 TL
Essig und Wasser aufkochen, salzen, siedend heiss bis knapp unter den Rand über das Gemüse giessen. Gläser sofort verschliessen, auf isolierender Unterlage auskühlen.
Hinweise
Form: Für 2 Einmachgläser von je ca. 6 dl
Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 6 Monate. Einmal geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren, Mixed Pickles rasch konsumieren.
Hinweis: Die rezeptierte Gemüsemenge beträgt ca. 700 g. Sie kann beliebig aus anderen Gemüsesorten, z. B. Blumenkohl, Broccoli, Sellerie, Patisson oder Kürbis, zusammengestellt werden.
Nährwerte
pro 100 g
- Energie
49 kcal
- Fett
-
- Kohlenhydrate
7 g
- Eiweiss
2 g
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