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Bohnenbündeli-Kissen

Früher gab es Bohnenbündeli einfach als Beilage - heute sind sie wieder mehr als nur Beilage!

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Vor- und Zubereiten
30 min
Backen
20 min
Nährwerte pro Portion (1/4)
513 kcal
Bohnenbündeli-Kissen

Zutaten

Olivenöl
1 EL
Zwiebel, fein gehackt
Buschbohnen
300 g
Wasser
1.5 dl
Salz
0.5 TL
Pfeffer
wenig 
Bratspeck
8 Tranchen
ausgewallter Blätterteig (ca. 25 x 42 cm)
Eigelb
Frischkäse nature
125 g

Und so wird’s gemacht

  1. Olivenöl
    1 EL
    Zwiebel, fein gehackt
    Buschbohnen
    300 g
    Wasser
    1.5 dl
    Salz
    0.5 TL
    Pfeffer
    wenig 

    Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Bohnen ca. 2 Min. mitdämpfen. Wasser dazugiessen, zugedeckt ca. 5 Min. knapp weich köcheln, würzen, auskühlen.

  2. Bratspeck
    8 Tranchen

    Je 1 Specktranche um die Bohnen wickeln, sodass 8 Bündeli entstehen.

  3. ausgewallter Blätterteig (ca. 25 x 42 cm)
    Eigelb
    Frischkäse nature
    125 g

    Teig mit dem Backpapier auf ein Blech legen, in 8 gleich grosse Stücke schneiden. Mit Eigelb bestreichen, Frischkäse daraufstreichen, Bohnenbündeli darauflegen. Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen.

Hinweise

Dazu passt: Tomatensalat.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie

513 kcal

Fett

35 g

Kohlenhydrate

37 g

Eiweiss

12 g

En Guete

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