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Glutenfreie Mini-Cheesecakes
Diese glutenfreien Törtchen können vorbereitet werden.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Kühl stellen
- 2 h
- Nährwerte pro Stück
- 163 kcal
Zutaten
- glutenfreie Löffelbiskuits (Schär), fein zerbröckelt
- 60 g
- Butter, flüssig, abgekühlt
- 25 g
- Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 0.5 EL Saft
- 1
- fettreduzierter Frischkäse (z.B. Philadelphia Balance)
- 200 g
- griechisches Joghurt nature
- 150 g
- Zitronensaft
- 1 EL
- Zucker
- 3 EL
- Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen
- 0.5
- Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
- 2 Blätter
- Wasser, siedend
- 1 EL
- Blaubeeren, zum Verzieren
- einige
- Johannisbeeren, zum Verzieren
- einige
- Himbeeren, zum Verzieren
- einige
- Pfefferminzblätter, zum Verzieren
Und so wird’s gemacht
- glutenfreie Löffelbiskuits (Schär), fein zerbröckelt
- 60 g
- Butter, flüssig, abgekühlt
- 25 g
- Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 0.5 EL Saft
- 1
Biskuits, Butter, Zitronenschale und -saft mischen, in die vorbereiteten Förmchen verteilen, etwas flach drücken.
- fettreduzierter Frischkäse (z.B. Philadelphia Balance)
- 200 g
- griechisches Joghurt nature
- 150 g
- Zitronensaft
- 1 EL
- Zucker
- 3 EL
- Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen
- 0.5
- Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
- 2 Blätter
- Wasser, siedend
- 1 EL
Frischkäse und alle Zutaten bis und mit Vanillesamen verrühren. Gelatine im Wasser auflösen, mit 2 Esslöffel Frischkäsemasse mischen, sofort unter die restliche Masse rühren. Masse in die Förmchen verteilen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.
- Blaubeeren, zum Verzieren
- einige
- Johannisbeeren, zum Verzieren
- einige
- Himbeeren, zum Verzieren
- einige
- Pfefferminzblätter, zum Verzieren
Törtchen mit Beeren und Minze verzieren.
Hinweise
Form: Für ein Muffinsblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø, davon 6 mit Papier-Backförmchen ausgelegt
Haltbarkeit: zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Tage.
Nährwerte
pro Stück
- Energie
163 kcal
- Fett
8 g
- Kohlenhydrate
16 g
- Eiweiss
6 g
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