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Halloumi-Spiess
Wie wär’s mit einem feinen vegetarischen Halloumi-Spiess für die nächste Grillparty? Aufgespiesst schmeckt der Grillkäse mit Zwiebeln, Peperoni und etwas Oregano besonders aromatisch. Dazu ein Beluga-Linsen-Salat – fertig ist das mediterrane Grillgericht.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Grillieren
- 8 min
- Marinieren
- 4 h
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 439 kcal
Zutaten
- rote Zwiebel
- 1
- gelbe Peperoni
- 1
- grüne Peperoni
- 1
- rote Peperoni
- 1
- Halloumi (Grillkäse)
- 250 g
- Bio-Zitronen
- 2
- Olivenöl
- 2 EL
- Pfeffer
- wenig
- schwarze Linsen (Beluga)
- 50 g
- Wasser, siedend
- 5 dl
- roter Peperoncino
- 1
- Zitronensaft
- 2 EL
- Olivenöl
- 3 EL
- flüssiger Honig
- 2 EL
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
- Metall- oder Holzspiesse
- 6
- Salz
- 0.75 TL
- Pfeffer
- wenig
- Oregano
- 3 Zweiglein
Und so wird’s gemacht
- rote Zwiebel
- 1
- gelbe Peperoni
- 1
- grüne Peperoni
- 1
- rote Peperoni
- 1
- Halloumi (Grillkäse)
- 250 g
- Bio-Zitronen
- 2
Zwiebel in Schnitze, Peperoni in gleich grosse Stücke und Halloumi in Würfel schneiden. Zitronen halbieren.
- Olivenöl
- 2 EL
- Pfeffer
- wenig
Öl und Pfeffer verrühren, Halloumi und Gemüse daruntermischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. marinieren.
- schwarze Linsen (Beluga)
- 50 g
- Wasser, siedend
- 5 dl
- roter Peperoncino
- 1
- Zitronensaft
- 2 EL
- Olivenöl
- 3 EL
- flüssiger Honig
- 2 EL
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
Linsen offen im siedenden Wasser ca. 20 Min. weich kochen, abtropfen. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden, mit Zitronensaft, Öl und Honig verrühren, Sauce würzen, Linsen daruntermischen.
- Metall- oder Holzspiesse
- 6
- Salz
- 0.75 TL
- Pfeffer
- wenig
- Oregano
- 3 Zweiglein
Halloumi und Gemüse abwechslungsweise an die Spiesse stecken, würzen. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spiesse und Zitronen zugedeckt über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Linsensauce auf den Spiessen verteilen, Oreganoblättchen darüberzupfen.
Hinweise
Tipp: Holzspiesse vor dem Grillieren ca. 30 Min. in Wasser einlegen, Enden mit Alufolie umwickeln, so verbrennen sie nicht.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
439 kcal
- Fett
31 g
- Kohlenhydrate
19 g
- Eiweiss
17 g
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