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Schweins-Curry mit Mirabellen

Schweins-Curry mit Mirabellen (einfach) - Fleisch und Frucht vereint: sehr pikant!

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Vor- und Zubereiten
30 min
Schmoren
1 h 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4)
446 kcal
Schweins-Curry mit Mirabellen

Zutaten

Öl zum Anbraten
 
Schweinsvoressen (z.B. Schulter/Laffe)
800 g
Salz
0.5 TL
Pfeffer aus der Mühle
 
Zwiebel, fein gehackt
milder Curry
3 EL
Fleischbouillon
3 dl
Mirabellen,halbiert, entsteint (ergibt ca. 450g)
500 g
griechisches Joghurt mit Honig
ca.100 g
Salz, nach Bedarf
 
Pfeffer, nach Bedarf
 

Und so wird’s gemacht

  1. Öl zum Anbraten
     
    Schweinsvoressen (z.B. Schulter/Laffe)
    800 g
    Salz
    0.5 TL
    Pfeffer aus der Mühle
     

    Öl im Brattopf heiss werden lassen. Fleisch portionenweise ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen.

  2. Zwiebel, fein gehackt
    milder Curry
    3 EL
    Fleischbouillon
    3 dl

    Evtl. wenig Öl beigeben, Zwiebel mit Curry andämpfen, Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Fleisch wieder beigeben, zugedeckt 1 Std. schmoren.

  3. Mirabellen,halbiert, entsteint (ergibt ca. 450g)
    500 g
    griechisches Joghurt mit Honig
    ca.100 g
    Salz, nach Bedarf
     
    Pfeffer, nach Bedarf
     

    Mirabellen beigeben, ca. 15 Min. fertigschmoren. Joghurt darunter mischen, nur noch heiss werden lassen; die Sauce darf nicht mehr kochen, würzen.

Hinweise

Dazu passt: Reis.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie

446 kcal

Fett

17 g

Kohlenhydrate

24 g

Eiweiss

49 g

En Guete

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