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Penne an Erbsli-Sauce
Penne an Erbsli-Sauce (Vegi) - würzige Teigwaren-Variante
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 551 kcal
Zutaten
Erbsli-Ricotta-Sauce
- tiefgekühlte Erbsli, angetaut
- 150 g
- Ricotta
- 150 g
- geriebener Parmesan
- 3 EL
- Zitronensaft
- 0.5 EL
- roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
- 1
- Salz
- 0.33 TL
- Pfeffer
- wenig
- Teigwaren (z.B. Penne)
- 500 g
- Salzwasser, siedend
Und so wird’s gemacht
Erbsli-Ricotta-Sauce
- tiefgekühlte Erbsli, angetaut
- 150 g
- Ricotta
- 150 g
- geriebener Parmesan
- 3 EL
- Zitronensaft
- 0.5 EL
- roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
- 1
- Salz
- 0.33 TL
- Pfeffer
- wenig
Erbsli mit dem Ricotta pürieren, restliche Zutaten daruntermischen, Sauce würzen.
- Teigwaren (z.B. Penne)
- 500 g
- Salzwasser, siedend
Teigwaren «al dente» kochen, ca. 3 dl Kochflüssigkeit unter die Erbslisauce mischen.Teigwaren abtropfen, in eine vorgewärmte Schüssel geben. Die Hälfte der Sauce daruntermischen, Teigwaren auf vorgewärmten Tellern anrichten, restliche Sauce darauf verteilen.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
551 kcal
- Fett
9 g
- Kohlenhydrate
94 g
- Eiweiss
23 g
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