Kräuter-Hirsotto
Mit dieser Zubereitungsart im Backofen wird dieser Hirsotto besonders schmackhaft.
Und so wirds gemacht:
Zwiebel hacken, Auberginen in Würfeli schneiden, im warmen Öl ca. 5 Min. anbraten, Hitze reduzieren.
Hirse beigeben, kurz dünsten. Bouillon dazugiessen, aufkochen, zugedeckt ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens backen.
Zitrone in Würfeli schneiden, Minze und Melisse fein schneiden, beigeben, mischen, würzen.
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