Glasnudel-Tomaten-Salat

Name: Glasnudel-Tomaten-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 200 g Glasnudeln; Wasser , siedend; 1 kg Tomaten (z. B. Ochsenherz, gelbe Cherry, Sardi, Dattel); 1 Knoblauchzehe; 4 EL Aceto balsamico bianco; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL roter Tabasco; 1 Bund Basilikum

Ein Glasnudelsalat mit verschieden farbigen Tomatensorten wirkt sehr erfrischend.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 396 kcal

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Zutaten

Glasnudeln: 200 g
Wasser, siedend
Tomaten (z. B. Ochsenherz, gelbe Cherry, Sardi, Dattel): 1 kg
Knoblauchzehe: 1
Aceto balsamico bianco: 4 EL
Olivenöl: 4 EL
Salz: 1 TL
roter Tabasco: 1 TL
Basilikum: 1 Bund

Und so wird’s gemacht

Glasnudeln
200 g
Wasser, siedend

Tomaten (z. B. Ochsenherz, gelbe Cherry, Sardi, Dattel)
1 kg
Knoblauchzehe
1
Aceto balsamico bianco
4 EL
Olivenöl
4 EL
Salz
1 TL
roter Tabasco
1 TL
Basilikum
1 Bund
Glasnudeln mit dem Wasser übergiessen, ca. 4 Min. stehen lassen. Nudeln kalt abspülen, abtropfen. Tomaten schneiden, Knoblauchzehe in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben. Essig und Öl beigeben, mischen, würzen. Nudeln mit der Küchenschere 2-3-mal durchschneiden, beigeben, mischen. Basilikum in Streifen schneiden, daruntermischen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 396 kcal
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 56 g
Eiweiss: 7 g

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