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Melonensuppe
Sommernachtstraum: Eine kalte Suppe aus reifen Melonen erfrischt immer.
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- Vor- und Zubereiten
- 15 min
- Kühl stellen
- 2 h
- Nährwerte pro Portion (1/6)
- 72 kcal
Zutaten
- Melone (ca. 900 g, z. B. Charentais)
- 1
- Apéro-Sticks oder Zahnstocher
- 4
- weisser Portwein
- 3 EL
- Zitronensaft
- 1 EL
- Salz
- 2 Prisen
- Pfeffer aus der Mühle
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Melone (ca. 900 g, z. B. Charentais)
- 1
- Apéro-Sticks oder Zahnstocher
- 4
Melone halbieren, entkernen, mit dem Kugelausstecher 12 Kugeln herauslösen, je 3 Kugeln auf Apéro-Sticks stecken, beiseite stellen.
- weisser Portwein
- 3 EL
- Zitronensaft
- 1 EL
- Salz
- 2 Prisen
- Pfeffer aus der Mühle
- wenig
Restliches Melonenfruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, mit Portwein und Zitronensaft pürieren, würzen, ca. 2 Std. kühl stellen. Suppe gut durchrühren, in Gläser giessen. Beiseite gestellte Melonensticks hineinstellen.
Nährwerte
pro Portion (1/6)
- Energie
72 kcal
- Fett
-
- Kohlenhydrate
14 g
- Eiweiss
1 g
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