Geschenkideen für jeden Geschmack

Ananas-Sorbet mit Chili

Ananas-Sorbet mit Chili

Ananas-Sorbet mit Chili - eine feurig spritzige Leckerei! Cool!

Vor- und zubereiten: ca. 20 Min.
Gefrieren: ca. 3 Std.
vegetarisch

Zutaten

Anzahl Personen
2.5 dl Wasser
100 g Zucker
1 rote Chilis oder orange Chilis , in Ringen, entkernt
8 Basilikumblätter oder Pfefferminzblätter
1 reife kleine Ananas, geschält, gewürfelt (ca. 500 g)
1 Limette, abgeriebene Schale und Saft
Basilikumblätter oder Pfefferminzblätter für die Garnitur

Und so wirds gemacht:

  • Wasser, Zucker und Chilis zusammen aufkochen, 5 Min. köcheln, von der Platte ziehen. Kräuter zugeben, zugedeckt auskühlen, absieben.
  • Ananas mit der Limettenschale und dem Saft pürieren, mit dem Zuckersirup mischen. Zugedeckt ca. 3–4 Std. gefrieren, jede Stunde mit dem Schwingbesen gut durchrühren.
  • Gefrorenes Sorbet etwas antauen, im Mixglas rühren, bis die Masse milchig-weiss und geschmeidig ist (mit einer Gabel mehrmals mischen). Kurz gefrieren, bis das Sorbet formbar ist. Kugeln formen, sofort servieren oder bis zum Anrichten auf einem mit Klarsichtfolie belegten Blech zugedeckt im Tiefkühler aufbewahren.
Nährwert pro 100 g:
kcal
94
Kh
23g
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