Trüffel-Tortelli

Name: Trüffel-Tortelli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 2 Päckli Tortelli mit Kartoffel- / Trüffelfüllung (je 180 g); Salzwasser , siedend; Öl zum Frittieren; 1 grosse mehlig kochende Kartoffel , mit dem Julienne-Schneider längs dünne Streifen abgeschält; 0.5 TL Trüffelöl

Trüffel-Tortelli (Vegi) - dank Trüffelöl ein köstlicher, blitzschnell zubereiteter Leckerbissen!

Vor- und Zubereiten: 15 min
Nährwerte pro Portion (1/2): 664 kcal

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Tortelli mit Kartoffel- / Trüffelfüllung (je 180 g): 2 Päckli
Salzwasser, siedend

Öl zum Frittieren
grosse mehlig kochende Kartoffel, mit dem Julienne-Schneider längs dünne Streifen abgeschält: 1

Trüffelöl: 0.5 TL

Und so wird’s gemacht

Tortelli mit Kartoffel- / Trüffelfüllung (je 180 g)
2 Päckli
Salzwasser, siedend

Ofen auf 60 Grad vorheizen,Teller vorwärmen. Tortelli im siedenden Salzwasser aufkochen, dann Hitze sofort reduzieren, ca. 7 Min. ziehen lassen.
Öl zum Frittieren

grosse mehlig kochende Kartoffel, mit dem Julienne-Schneider längs dünne Streifen abgeschält
1
Das Öl in einer kleinen Chromstahlpfanne auf 160 Grad erhitzen. Die Streifen mit Haushaltpapier trockentupfen, portionenweise ca. 1 Min. frittieren, bis sie knusprig sind, auf Haushaltpapier abtropfen.
Trüffelöl
0.5 TL
Tortelli abtropfen, auf die vorgewärmten Teller verteilen, Kartoffelstreifen darauf verteilen, Trüffelöl darüber träufeln.

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Hinweise

Dazu passt: Salat

Nährwerte

pro Portion (1/2)

Energie: 664 kcal
Fett: 29 g
Kohlenhydrate: 80 g
Eiweiss: 20 g

Kooperation

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