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Sellerie-Apfel-Wähe
Sellerie-Apfel-Wähe (einfach zuzubereiten) - der Rohschinken gibt ihr das besondere Etwas!
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Backen
- 35 min
- Nährwerte pro Stück (1/8)
- 313 kcal
Zutaten
Guss
- Apfelwein (siehe Tipp)
- 2 dl
- Sellerie, in Vierteln, fein gehobelt
- 300 g
- Vollmilch
- 1 dl
- Ei
- 1
- Majoranblättchen, fein gehackt
- 1 EL
- Salz
- 0.5 TL
- Pfeffer aus der Mühle
- Äpfel (z.B. Gala), in Schnitzen, fein gehobelt
- 2
- Rohschinken Rohschinken, quer in ca. 5mm breiten Streifen
- 6 Scheiben
- ausgewallter Pizzateig (ca. 28 x 38 cm)
- 1
- kleiner Apfel (z.B. Gala), längs halbiert, quer in dünnen Scheiben, zum Garnieren
- 1
- Butter, flüssig
- 1 EL
Und so wird’s gemacht
Guss
- Apfelwein (siehe Tipp)
- 2 dl
- Sellerie, in Vierteln, fein gehobelt
- 300 g
Apfelwein aufkochen, Hitze reduzieren. Sellerie beigeben, ca. 5 Min köcheln, auskühlen.
- Vollmilch
- 1 dl
- Ei
- 1
- Majoranblättchen, fein gehackt
- 1 EL
- Salz
- 0.5 TL
- Pfeffer aus der Mühle
Milch, Ei und Majoran gut verrühren, würzen.
- Äpfel (z.B. Gala), in Schnitzen, fein gehobelt
- 2
- Rohschinken Rohschinken, quer in ca. 5mm breiten Streifen
- 6 Scheiben
Sellerie mit der Kochflüssigkeit, dann Äpfel und Rohschinken darunter mischen.
- ausgewallter Pizzateig (ca. 28 x 38 cm)
- 1
Pizzateig in die vorbereitete Form legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Sellerie-Apfel-Masse darauf verteilen, garnieren, mit der Butter bestreichen.
- kleiner Apfel (z.B. Gala), längs halbiert, quer in dünnen Scheiben, zum Garnieren
- 1
- Butter, flüssig
- 1 EL
Hinweise
Form: für die Springform «Quadro» oder eine Springform von 26cm Ø, gefettet
Backen: 10 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Hitze auf 200 Grad reduzieren, ca. 25 Min. fertig backen. Herausnehmen, leicht abkühlen,Formenrand entfernen,Wähe auf ein Gitter schieben, auskühlen.
Tipp: statt Apfelwein Apfelsaft verwenden.
Nährwerte
pro Stück (1/8)
- Energie
313 kcal
- Fett
12 g
- Kohlenhydrate
40 g
- Eiweiss
9 g
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