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Dekorative Kräuterbutter

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Kräuterbutter - ein Stück Fleisch soll hoch dekoriert werden!

Kühl stellen
10 min
Nährwerte pro Person
-
vegetarischglutenfrei
Dekorative Kräuterbutter

Zutaten

Butter, weich
100 g
scharfer Senf (z. B. Dijon)
1 TL
Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
0.5
gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Estragon, glattblättrige Petersilie, Rosmarin,Thymian), fein gehackt,
5 EL
Knoblauchzehe, gepresst
1
Salz
0.25 TL
Pfeffer aus der Mühle

Und so wird’s gemacht

  1. Butter, weich
    100 g
    scharfer Senf (z. B. Dijon)
    1 TL
    Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
    0.5
    gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Estragon, glattblättrige Petersilie, Rosmarin,Thymian), fein gehackt,
    5 EL
    Knoblauchzehe, gepresst
    1
    Salz
    0.25 TL
    Pfeffer aus der Mühle

    Butter, Senf, Zitrone, Kräuter, Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer mischen, mit dem Schwingbesen des Handrührgerätes ca. 5 Min. rühren, bis die Masse hell ist. Kräuterbutter in den Spritzsack z. B. mit der Blatttülle (12 mm Ø) geben, ca. 10 Min. kühl stellen. Mit aufgestellter Tülle enger werdende Schlangenlinien spritzen, gefrieren. Gefrorene Butter ablösen und lagenweise durch Folie getrennt in einer Tiefkühldose aufbewahren.

Nährwerte

pro Person

Energie

-

Fett

-

Kohlenhydrate

-

Eiweiss

-

En Guete