Quinoa-Salat mit Grillschnecken

Name: Quinoa-Salat mit Grillschnecken
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Fleisch
Ingredients: 1.5 l Salzwasser; 300 g Quinoa; 3.5 EL Olivenöl; 1 EL Zitrone , nur Saft; 600 g Tomaten; 1 Bund Pfefferminze; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 4 Grillschnecken (je ca. 130 g); 1 EL Olivenöl

Ist mal draussen kein Grillwetter, dann ist dieses Menu ideal. Die Würste werden in der Pfanne gebraten.

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 718 kcal

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Zutaten

Salzwasser: 1.5 l
Quinoa: 300 g

Olivenöl: 3.5 EL
Zitrone, nur Saft: 1 EL
Tomaten: 600 g
Pfefferminze: 1 Bund
Salz: 0.75 TL
Pfeffer: wenig

Grillschnecken (je ca. 130 g): 4
Olivenöl: 1 EL

Und so wird’s gemacht

Salzwasser
1.5 l
Quinoa
300 g
Salzwasser mit Quinoa aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 12 Min. köcheln, abtropfen.
Olivenöl
3.5 EL
Zitrone, nur Saft
1 EL
Tomaten
600 g
Pfefferminze
1 Bund
Salz
0.75 TL
Pfeffer
wenig
Öl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren, Quinoa beigeben. Tomaten in Würfel schneiden, Pfefferminze fein schneiden, daruntermischen, Salat würzen.
Grillschnecken (je ca. 130 g)
4
Olivenöl
1 EL
Grillschnecken im heissen Öl beidseitig je ca. 4 Min. braten.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 718 kcal
Fett: 42 g
Kohlenhydrate: 52 g
Eiweiss: 32 g

Kooperation

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