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Gefüllte Auberginen
Diese mit Hackfleisch gefüllten Auberginen sind rasch zubereitet.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Backen
- 1 h
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 309 kcal
Zutaten
- Auberginen (ca. 1 kg)
- 4
- Salz
- 0.25 TL
- Zwiebel
- 1
- rote Peperoni (ca. 350 g)
- 2
- Tomaten
- 200 g
- Basilikum
- 0.5 Bund
- Bratbutter
- 1 EL
- Hackfleisch (Rind)
- 300 g
- Salz
- 1 TL
- Pfeffer
- wenig
- Rotwein
- 1 dl
- geriebener Sbrinz
- 4 EL
- Butterflöckli
- einige
Und so wird’s gemacht
- Auberginen (ca. 1 kg)
- 4
- Salz
- 0.25 TL
- Zwiebel
- 1
- rote Peperoni (ca. 350 g)
- 2
- Tomaten
- 200 g
- Basilikum
- 0.5 Bund
Auberginen halbieren, aushöhlen, salzen, in die vorbereiteten Formen legen. Zwiebel schälen, fein hacken. Peperoni, Tomaten, Basilikum und Aubergineninneres fein schneiden.
- Bratbutter
- 1 EL
- Hackfleisch (Rind)
- 300 g
- Salz
- 1 TL
- Pfeffer
- wenig
Ofen auf 200 Grad (Heissluft) vorheizen. Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch ca. 4 Min. anbraten. Gemüse ca. 3 Min. mitbraten, würzen. Masse in die Auberginen füllen.
- Rotwein
- 1 dl
- geriebener Sbrinz
- 4 EL
- Butterflöckli
- einige
Wein in die Formen giessen, Käse und Butterflöckli auf den Füllungen verteilen, Formen mit Alufolie zudecken.
Backen: ca. 30 Min. Herausnehmen, Folien entfernen. Fertig backen: ca. 30 Min.
Hinweise
Form: Für 2 ofenfeste Formen von je 2 Litern, gefettet
Dazu passt: Trockenreis.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
309 kcal
- Fett
8 g
- Kohlenhydrate
15 g
- Eiweiss
22 g
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