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Knusprige Schweinskoteletts
Panko (oder getrocknete Toastbrot-Würfeli), Cashew-Nüsse und Kokosraspel sind das Geheimnis dieser Panade für die Schweinskoteletts.
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- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 761 kcal
Zutaten
- Mayonnaise
- 4 EL
- helle Sojasauce
- 2 EL
- Wasabi-Paste
- 0.5 EL
- Mehl
- 2 EL
- Ei
- 1
- Panko
- 60 g
- Cashew-Nüsse, grob gehackt
- 50 g
- Kokosraspel
- 30 g
- Schweinskoteletts (je ca. 250 g)
- 4
- Wasabi-Paste
- 1 EL
- Salz
- 1 TL
- Bratbutter
- 6 EL
Und so wird’s gemacht
- Mayonnaise
- 4 EL
- helle Sojasauce
- 2 EL
- Wasabi-Paste
- 0.5 EL
Mayonnaise, Sojasauce und Wasabi verrühren, kühl stellen.
- Mehl
- 2 EL
- Ei
- 1
- Panko
- 60 g
- Cashew-Nüsse, grob gehackt
- 50 g
- Kokosraspel
- 30 g
Mehl in einen flachen Teller geben. Ei in einem tiefen Teller verklopfen, Panko, Nüsse und Kokosraspel in einen flachen Teller geben, mischen.
- Schweinskoteletts (je ca. 250 g)
- 4
- Wasabi-Paste
- 1 EL
- Salz
- 1 TL
Koteletts mit Wasabi bestreichen, salzen. Koteletts portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann in der Panko-Mischung wenden, Panade gut andrücken.
- Bratbutter
- 6 EL
Bratbutter in zwei weiten, beschichteten Bratpfannen heiss werden lassen. Koteletts bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 1/2 Min. goldgelb braten. Sauce dazu servieren.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
761 kcal
- Fett
59 g
- Kohlenhydrate
20 g
- Eiweiss
42 g
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