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Tagliatelle mit roher Cherry-Tomatensauce

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Extrem erfrischend, aromatisch und blitzschnell: eine Sauce für alle Fälle.

Vor- und zubereiten
25 min
Nährwerte pro Portion (1/4)
642 kcal
veganlactosefreischlank
Tagliatelle mit roher Cherry-Tomatensauce

Zutaten

farbige Cherry-Tomaten
750 g
Knoblauchzehe
1
Rotweinessig
1 EL
Olivenöl
5 EL
Basilikum
2 Bund
Rucola
50 g
Salz
0.75 TL
Pfeffer
wenig
frische Nudeln
500 g
Salzwasser, siedend

Und so wird’s gemacht

  1. farbige Cherry-Tomaten
    750 g
    Knoblauchzehe
    1
    Rotweinessig
    1 EL
    Olivenöl
    5 EL
    Basilikum
    2 Bund
    Rucola
    50 g
    Salz
    0.75 TL
    Pfeffer
    wenig

    Tomaten halbieren, in eine grosse Schüssel geben. Knoblauch schälen, dazupressen. Essig und Öl beigeben. Tomaten von Hand gut durchkneten. Basilikumblätter abzupfen, mit dem Rucola daruntermischen, würzen.

  2. frische Nudeln
    500 g
    Salzwasser, siedend

    Nudeln im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit der kalten Tomatensauce mischen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie

642 kcal

Fett

19 g

Kohlenhydrate

96 g

Eiweiss

19 g

En Guete