Werbung
Fisch-Kartoffel-Gratin
Fisch-Kartoffel-Gratin - feine Kombination, nicht nur für Fischliebhaber
Werbung
- Vor- und Zubereiten
- 30 min
- Gratinieren
- 25 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 468 kcal
Zutaten
- Fischfilets (z.B. Goldbutt, Flunder)
- 400 g
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
- Frischkäse mit Meerrettich (z.B. Cantadou)
- 125 g
- Gschwellti (fest kochende Sorte) , in ca. 5mm dicken Scheiben
- 800 g
Guss
- glattblättrige Petersilie
- 6 EL
- Gemüsebouillon
- 1 dl
- Saucen-Halbrahm
- 1.8 dl
- Milch
- 1 dl
- Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
- 1
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Fischfilets (z.B. Goldbutt, Flunder)
- 400 g
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
- Frischkäse mit Meerrettich (z.B. Cantadou)
- 125 g
Fischfilets mit der Hautseite nach oben auf einer Klarsichtfolie auslegen. Filets würzen, mit dem Frischkäse bestreichen, aufrollen, quer halbieren.
- Gschwellti (fest kochende Sorte) , in ca. 5mm dicken Scheiben
- 800 g
Filetröllchen, dann Kartoffeln in der vorbereiteten Form verteilen.
Guss
- glattblättrige Petersilie
- 6 EL
- Gemüsebouillon
- 1 dl
- Saucen-Halbrahm
- 1.8 dl
- Milch
- 1 dl
- Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
- 1
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
Petersilie mit der Bouillon pürieren, Saucenhalbrahm, Milch und Zitronenschale beigeben, Guss würzen, darübergiessen.
Hinweise
Form: Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet
Gratinieren: ca. 25 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Schneller gehts: mit fertigen Gschwellti
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
468 kcal
- Fett
24 g
- Kohlenhydrate
39 g
- Eiweiss
23 g
Werbung
