Saucisson Vaudois
Saucisson Vaudois - Waadtländerwurst, auf Linsen eine Wucht!
Zutaten
Anzahl Personen
| 1 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 200 g | Rüebli, in Würfeli |
| 250 g | braune Linsen |
| 5 dl | Wasser |
| 2 | Saucissons Vaudois (je ca. 300g) |
| 1 dl | Weisswein (z. B. La Côte) |
| 0.25 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Und so wirds gemacht:
- Öl warm werden lassen. Zwiebel und Rüebli andämpfen, Linsen beigeben, kurz mitdämpfen. Wasser dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Saucissons auf die Linsen legen, zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 30 Min. köcheln.Wein dazugiessen, ca.15 Min. fertig köcheln, würzen. Saucissons mit einer Messerspitze auf der Unterseite einstechen, sodass der Saft in die Linsen läuft. Saucissons herausnehmen, tranchieren. Linsen würzen, mit den Saucissons anrichten.
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