Nuss-Pasta
Nuss-Pasta - die Nuss, apartes Attribut für Teigwaren
Zutaten
Anzahl Personen
| 400 g | Teigwaren (z. B. Fusilli) |
| Salzwasser, siedend | |
Sauce |
|
| wenig | Erdnussöl |
| 300 g | Trutenplätzli, in ca. 1 cm grossen Würfeln |
| 0.25 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 2.5 EL | gesalzene Erdnüsse, fein gehackt |
| 1 EL | Erdnussöl |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1.5 EL | Curry |
| 3 dl | Hühnerbouillon |
| Salz, nach Bedarf | |
| Pfeffer, nach Bedarf | |
Und so wirds gemacht:
- Teigwaren al dente kochen, abtropfen.
- Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch ca. 4 Min. braten, herausnehmen, würzen, zugedeckt warm stellen. Bratfett auftupfen.
- Nüsse in derselben Pfanne rösten, Öl, Knoblauch und Curry beigeben, bei mittlerer Hitze andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Fleisch beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen. Sauce mit den Teigwaren mischen, sofort servieren.
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