Herbstlicher Kartoffelsalat

Name: Herbstlicher Kartoffelsalat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Kartoffeln, Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Früchte
Ingredients: 50 g Haselnüsse; 400 g fest kochende Kartoffeln; Bratbutter zum Braten; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 3 EL Aceto balsamico bianco; 4 EL Olivenöl; 3 EL Wasser; 50 g Masgonzola; wenig Pfeffer; 1 Frisée; 4 Feigen

Ein fruchtig-pikantes Spiel mit Aromen.

Vor- und Zubereiten: 25 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 369 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Haselnüsse: 50 g
fest kochende Kartoffeln: 400 g
Bratbutter zum Braten
Salz: 0.25 TL
Pfeffer: wenig

Aceto balsamico bianco: 3 EL
Olivenöl: 4 EL
Wasser: 3 EL
Masgonzola: 50 g
Pfeffer: wenig
Frisée: 1

Feigen: 4

Und so wird’s gemacht

Haselnüsse
50 g
fest kochende Kartoffeln
400 g
Bratbutter zum Braten

Salz
0.25 TL
Pfeffer
wenig
Haselnüsse grob hacken, in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Kartoffeln in Schnitze schneiden, in heisser Bratbutter ca. 15 Min. braten, würzen.
Aceto balsamico bianco
3 EL
Olivenöl
4 EL
Wasser
3 EL
Masgonzola
50 g
Pfeffer
wenig
Frisée
1
Aceto, Öl, Wasser und Masgonzola pürieren, würzen. Frisée in Stücke schneiden, mit der Sauce mischen, auf den Kartoffeln anrichten.
Feigen
4
Feigen in Schnitze schneiden, mit den Nüssen Salat garnieren.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 369 kcal
Fett: 27 g
Kohlenhydrate: 24 g
Eiweiss: 6 g

Kooperation

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