Wurstspiessli mit selbst gemachtem Ketchup
Dazu Pommes servieren und ihre ganze Familie glücklich machen.
Zutaten
Anzahl Personen
2 EL | Olivenöl |
1 | Zwiebel, fein gehackt |
1 | Knoblauchzehe, gepresst |
1 cm | Ingwer, fein gerieben |
1.5 dl | Apfelsaft (z. B. Coop Hello Family Favorites) |
1 Dose | gehackte Tomaten (ca. 400 g) |
1 TL | Salz |
4 | St. Galler Kalbsbratwürste (z. B. Coop Hello Family Favorites) |
1 | rote Peperoni |
8 | Holzspiesschen |
0.5 TL | milder Curry |
1 TL | Salz |
1 EL | Olivenöl |
1 grosser Beutel | Backofen-Frites (1 kg, z. B. Coop Hello Family Favorites) |
Und so wirds gemacht:
- Ketchup: Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ca. 5 Min. andämpfen. Apfelsaft dazugiessen, aufkochen, auf ca. die Hälfte einkochen. Tomaten beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln, salzen, pürieren, auskühlen.
- Bratwürste in fingerdicke Rugeli schneiden. Peperoni in Stücke schneiden. Wurstrugeli mit Peperoni abwechslungs- weise an die Spiesschen stecken. Curry und Salz mischen, 1/4 TL davon mit dem Öl mischen und die Spiessli damit bestreichen. Spiessli auf das Backofengitter legen. Frites auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
- Backen: Das Backblech in der Mitte, das Gitter in der oberen Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens (Heissluft) schieben. Ca. 25 Min. backen, dabei Spiessli und Frites 1-mal wenden. Herausnehmen, mit dem restlichen Currysalz würzen. Ketchup dazu servieren.
Zusatzinformationen
- Lässt sich vorbereiten: Ketchup ca. 2 Tage im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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