Warme Portwein-Feigen

Warme Portwein-Feigen

Warme Portwein-Feigen - köstlich für Leckermäuler aller Provenienzen!

Gratinieren: ca. 10 Min.
vegetarisch

Zutaten

Anzahl Personen

Feigen
8 - 12 Feigen, halbiert
2 dl roter Portwein
1 TL Zitronensaft
1 - 3 EL Rohzucker
1 Zitrone, wenig abgeschälte Schale
1 EL Kirsch

Zimtrahm
2 dl Doppelrahm, kalt
1 - 2 TL Zimt
Hagelzucker für die Garnitur
Zimtstangen für die Garnitur

Und so wirds gemacht:

  • Feigen mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form geben, mit Portwein und Zitronensaft beträufeln, zugedeckt über Nacht kühl stellen.
  • Beides verrühren, dazu servieren.
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Zusatzinformationen

  • Gratinieren: Feigen mit Rohzucker bestreuen, ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens gratinieren, auf Tellern verteilen, im ausgeschalteten Ofen warm stellen. Flüssigkeit mit Zitronenschale und Kirsch sirupartig einkochen. Zitronenschale entfernen, Sirup über die Feigen verteilen.
  • Tipp: Arbeitsablauf so gestalten, dass die Restwärme vom Strudelbacken genutzt werden kann.
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