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Knusperteigwaren
Knusperteigwaren - Pasta fritiert mit Kräutersalz: eine Entdeckung!
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Backen
- 5 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 442 kcal
Zutaten
- Teigwaren (z.B. Krawättli und Müscheli)
- 200 g
- Salzwasser, siedend
- Öl zum Frittieren
- italienische Kräutermischung
- 2 EL
- Salz
- 0.5 TL
Und so wird’s gemacht
- Teigwaren (z.B. Krawättli und Müscheli)
- 200 g
- Salzwasser, siedend
Krawättli und Müscheli nacheinander im Salzwasser al dente kochen, gut abtropfen.
- Öl zum Frittieren
Öl in einer Chromstahlpfanne auf ca. 160 Grad erhitzen.Teigwaren portionenweise ca. 5 Min. frittieren, bis sie knusprig sind, auf Haushaltpapier abtropfen, Teigwaren in eine Schüssel geben.
- italienische Kräutermischung
- 2 EL
- Salz
- 0.5 TL
Kräuter und Salz mischen, über die noch warmen Teigwaren streuen.
Hinweise
Lässt sich vorbereiten: Teigwaren ca. 1 Tag im Voraus kochen, kalt abspülen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, in einer Dose gut verschlossen trocken aufbewahren.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
442 kcal
- Fett
31 g
- Kohlenhydrate
34 g
- Eiweiss
6 g
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