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Geeiste Zimttorte
Eine eiskalte Verführerin: Diese Prachttorte hat einen süssen Kern aus Zimtparfait.
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- Vor- und Zubereiten
- 1 h
- Backen
- 30 min
- Gefrieren
- 5 h
- Nährwerte pro Stück (1/16)
- 198 kcal
Zutaten
Biskuit
- Eiweisse
- 3
- Salz
- 1 Prise
- Zucker
- 90 g
- Eigelbe
- 3
- Kirsch
- 1 EL
- Zimt
- 1 EL
- Kakaopulver
- 1 EL
- Mehl
- 50 g
- gemahlene Mandeln
- 40 g
Zimtparfait
- griechisches Joghurt nature
- 360 g
- Puderzucker
- 5 EL
- Kirsch
- 1 EL
- Zimt
- 0.5 EL
- Rahm, steif geschlagen
- 3 dl
Rahm
- Rahm, steif geschlagen
- 2 dl
- Caramelsterne
- 7
- Pistazien, grob gehackt
- 3 EL
Und so wird’s gemacht
Biskuit
- Eiweisse
- 3
- Salz
- 1 Prise
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen.
- Zucker
- 90 g
Zucker beigeben, kurz weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
- Eigelbe
- 3
- Kirsch
- 1 EL
- Zimt
- 1 EL
- Kakaopulver
- 1 EL
Eigelbe und alle Zutaten bis und mit Kakaopulver verrühren, unter den Eischnee ziehen.
- Mehl
- 50 g
- gemahlene Mandeln
- 40 g
Mehl und Mandeln mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Eimasse ziehen. Teig in die vorbereitete Form füllen. ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.Herausnehmen,leicht abkühlen. Formenrand entfernen, Biskuit auf ein Gitter schieben, auskühlen, quer dritteln.
Zimtparfait
- griechisches Joghurt nature
- 360 g
- Puderzucker
- 5 EL
- Kirsch
- 1 EL
- Zimt
- 0.5 EL
Joghurt und alle Zutaten bis und mit Zimt in einer Schüssel glatt rühren.
- Rahm, steif geschlagen
- 3 dl
Rahm darunter ziehen. Biskuit und Zimtparfait lagenweise in die Springform schichten, mit Parfait abschliessen. Ca. 3 Std. zugedeckt gefrieren.
Rahm
- Rahm, steif geschlagen
- 2 dl
Formenrand entfernen, Torte mit dem Rahm bestreichen, nochmals ca. 2 Std. gefrieren.
- Caramelsterne
- 7
- Pistazien, grob gehackt
- 3 EL
Hinweise
Form: für eine Springform von ca. 22cm Ø, gefettet
Servieren: Torte vor dem Servieren ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen, Springformboden entfernen, Torte auf eine Platte schieben, mit Caramelsternen und Pistazien verzieren.
Lässt sich vorbereiten: Biskuit ca. 1 Tag im Voraus backen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Torte ohne Verzierung ca.1Woche im Voraus zubereiten. Zugedeckt im Tiefkühler aufbewahren.
Nährwerte
pro Stück (1/16)
- Energie
198 kcal
- Fett
14 g
- Kohlenhydrate
13 g
- Eiweiss
4 g
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