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Apfelauflauf mit Zimt
Süsser Znacht für kalte Tage: Apfel-Brot-Auflauf mit Zimt.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Backen
- 45 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 547 kcal
Zutaten
Apfelauflauf
- flüssiger Honig
- 2 EL
- Zitronensaft
- 2 EL
- Zimt
- 1 TL
- Äpfel (z. B. Boskoop, Cox Orange), Kerngehäuse entfernt, halbiert, quer in ca. 4 mm dicken Scheiben
- 800 g
- Früchtebrot (ca. 250 g), in ca. 4mm dicken Scheiben, quer halbiert
- 1
Guss
- Milch
- 3 dl
- Halbrahm
- 2 dl
- Zucker
- 2 EL
- Eier
- 2
- Salz
- 1 Prise
Und so wird’s gemacht
Apfelauflauf
- flüssiger Honig
- 2 EL
- Zitronensaft
- 2 EL
- Zimt
- 1 TL
- Äpfel (z. B. Boskoop, Cox Orange), Kerngehäuse entfernt, halbiert, quer in ca. 4 mm dicken Scheiben
- 800 g
- Früchtebrot (ca. 250 g), in ca. 4mm dicken Scheiben, quer halbiert
- 1
Honig und Zitronensaft mit dem Zimt verrühren, Apfelscheiben beigeben, gut mischen. Boden der vorbereiteten Form mit Apfelscheiben belegen (siehe «Gewusst wie»). Restliche Scheiben mit dem Brot ziegelartig einschichten, Flüssigkeit der Äpfel darübergiessen.
Guss
- Milch
- 3 dl
- Halbrahm
- 2 dl
- Zucker
- 2 EL
- Eier
- 2
- Salz
- 1 Prise
Alle Zutaten gut verrühren, über Brot und Äpfel giessen, Auflauf mit Alufolie bedecken.
Hinweise
Form: Für eine hohe ofenfeste Form von ca. 2 1/2 Litern, gefettet
Backen: 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Folie entfernen, ca. 15 Min. in der oberen Hälfte fertig backen.
Gewusst wie: Auf dem glatten, gefetteten Boden der Form rutschen die Apfel- und Brotscheiben dauernd weg, sodass es schwierig ist, diese schön einzuschichten. Wird der Boden der Form aber zuerst mit einer Schicht Apfelscheiben belegt, lassen sich die restlichen Apfel- und Brotscheiben ohne Probleme schön einschichten.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
547 kcal
- Fett
23 g
- Kohlenhydrate
73 g
- Eiweiss
12 g
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