Kümmel-Rahm-Kabis

Name: Kümmel-Rahm-Kabis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 100 g Bratspeck , quer in ca. 5mm breiten Streifen; evtl. wenig Öl; 600 g Weisskabis , am Hobel in feine Streifen geschnitten; 1 EL Kümmel; 2 dl Apfelwein; 500 g fest kochende Kartoffeln , in ca. 1cm grossen Würfeln; 1 dl Saucen-Halbrahm; 1 TL Salz; wenig Pfeffer

Kümmel-Rahm-Kabis - nicht nur köstlich, auch sehr gesund!

Vor- und Zubereiten: 45 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 350 kcal

glutenfrei

Zutaten

Bratspeck, quer in ca. 5mm breiten Streifen: 100 g

Öl: evtl. wenig
Weisskabis, am Hobel in feine Streifen geschnitten: 600 g
Kümmel: 1 EL
Apfelwein: 2 dl
fest kochende Kartoffeln, in ca. 1cm grossen Würfeln: 500 g
Saucen-Halbrahm: 1 dl
Salz: 1 TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Bratspeck, quer in ca. 5mm breiten Streifen
100 g
Speckstreifen in einer weiten Bratpfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen, beiseite legen.
Öl
evtl. wenig
Weisskabis, am Hobel in feine Streifen geschnitten
600 g
Kümmel
1 EL
Apfelwein
2 dl
fest kochende Kartoffeln, in ca. 1cm grossen Würfeln
500 g
Saucen-Halbrahm
1 dl
Salz
1 TL
Pfeffer
wenig
Evtl. wenig Öl beigeben, Kabis und Kümmel andämpfen, Apfelwein dazugiessen, Kartoffeln und beiseite gelegte Speckstreifen beigeben, aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 30 Min. knapp weich köcheln. Rahm darunterrühren, aufkochen, würzen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 350 kcal
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 34 g
Eiweiss: 10 g

Kooperation

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