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Caramel-Fudges

Bewertung: 2.67 von 5 Sternen - Anzahl der Bewertungen: 3

Kulinarische Geschenke: Sicher hast du grosse Freude an den zartschmelzenden Caramel-Fudges.

Vor- und zubereiten
45 min
Nährwerte pro 100 g
539 kcal
vegetarischglutenfrei
Caramel-Fudges

Zutaten

Rohzucker
100 g
Wasser
2 EL
Halbrahm
5 dl
Rohzucker
400 g
gesalzene Butter, in Stücken
25 g

Und so wird’s gemacht

  1. Rohzucker
    100 g
    Wasser
    2 EL
    Halbrahm
    5 dl

    Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne aufkochen, ohne Rühren köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Die Hälfte des Rahms dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

  2. Rohzucker
    400 g
    gesalzene Butter, in Stücken
    25 g

    Zucker mit dem restlichen Rahm beigeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 35 Min. köcheln, bis die Masse dickflüssig ist. Pfanne von der Platte nehmen, Butter darunterrühren. Masse in die vorbereitete Form giessen, ca. 2 Std. fest werden lassen. Caramelmasse auf ein Brett stürzen, Papier entfernen, Masse in Stücke schneiden.

Hinweise

Form:, ,Für eine Cakeform von ca. 20 cm, mit Backpapier ausgelegt

Haltbarkeit:, ,in einem Glas oder einer Dose, gut verschlossen, ca. 3 Wochen.

Nährwerte

pro 100 g

Energie

539 kcal

Fett

25 g

Kohlenhydrate

78 g

Eiweiss

2 g

En Guete

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