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Kartoffelkörbli mit Lachs
Mit den Backförmchen "Gourmet" ist es möglich so knusprige Röstikörbchen zu backen.
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- Vor- und Zubereiten
- 55 min
- Backen
- 45 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 279 kcal
Zutaten
- Gschwellti (fest kochende Sorte) , geschält
- 500 g
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
- Butter, in Stücken
- 40 g
- Rahm
- 1 dl
- Kapern, abgespült, abgetropft, fein gehackt
- 2 EL
- Dill, fein geschnitten
- 2 EL
- geräucherter Lachs in Tranchen
- 100 g
- Dill
- 4 Zweiglein
- Pfeffer
- wenig
Und so wird’s gemacht
- Gschwellti (fest kochende Sorte) , geschält
- 500 g
- Salz
- 0.25 TL
- Pfeffer
- wenig
- Butter, in Stücken
- 40 g
Kartoffeln an der Röstiraffel reiben, würzen. Kartoffeln in die Förmchen geben, etwas andrücken, Butter darauf verteilen. Backen: ca. 45 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Kartoffelkörbli aus den Förmchen auf die Teller stürzen.
- Rahm
- 1 dl
- Kapern, abgespült, abgetropft, fein gehackt
- 2 EL
- Dill, fein geschnitten
- 2 EL
- geräucherter Lachs in Tranchen
- 100 g
- Dill
- 4 Zweiglein
- Pfeffer
- wenig
Rahm mit Kapern und Dill steif schlagen, in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 10 mm Ø) füllen. Dillrahm mit dem Lachs auf die Kartoffelkörbli verteilen, mit Dill garnieren, würzen.
Hinweise
Form: Ergibt 4 Schälchen
Vorspeise für 4 Personen
Vegi-Tipp: Statt geräucherten Lachs getrocknete Tomaten in Öl verwenden.
Tipp: Statt Kartoffelkörbli kleine Rösti backen.
Lässt sich vorbereiten: Kartoffelkörbli ca. 0.5 Tag im Voraus backen.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
279 kcal
- Fett
20 g
- Kohlenhydrate
16 g
- Eiweiss
8 g
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