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Weicher Lebkuchen
Dieser glutenfreie Lebkuchen passt sehr gut zu einer heissen Tasse Tee oder Kaffee.
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- Vor- und Zubereiten
- 20 min
- Backen
- 15 min
- Nährwerte pro Stück (1/12)
- 227 kcal
Zutaten
- Akazienhonig
- 100 g
- Zucker
- 50 g
- Ei
- 1
- Salz
- 1 Prise
- Lebkuchengewürz
- 1 EL
- Backpulver (Dr. Oetker)
- 1 TL
- Bio-Orange, abgeriebene Schale und ca. 1dl Saft
- 1
- Rapsöl
- 5 EL
- glutenfreies Mehl (Schär)
- 200 g
- dunkle Kuchenglasur (ca. 125 g), geschmolzen
- 1 Beutel
- geschälte Mandeln
- 12
Und so wird’s gemacht
- Akazienhonig
- 100 g
- Zucker
- 50 g
- Ei
- 1
- Salz
- 1 Prise
- Lebkuchengewürz
- 1 EL
- Backpulver (Dr. Oetker)
- 1 TL
- Bio-Orange, abgeriebene Schale und ca. 1dl Saft
- 1
- Rapsöl
- 5 EL
- glutenfreies Mehl (Schär)
- 200 g
Honig, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel gut verrühren. Lebkuchengewürz und alle Zutaten bis und mit Mehl daruntermischen, in die vorbereitete Form füllen. Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, auf ein Gitter ziehen, auskühlen.
- dunkle Kuchenglasur (ca. 125 g), geschmolzen
- 1 Beutel
- geschälte Mandeln
- 12
Lebkuchen mit der Kuchenglasur bestreichen, Mandeln darauflegen, trocknen lassen, in Stücke schneiden.
Hinweise
Form: Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Menge: Ergibt ca. 12 Stück
Tipp: Der Lebkuchen schmeckt frisch am besten.
Nährwerte
pro Stück (1/12)
- Energie
227 kcal
- Fett
11 g
- Kohlenhydrate
31 g
- Eiweiss
2 g
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