Geschenkideen für jeden Geschmack

Zucchini-Schokolade-Cake

Zucchini-Schokolade-Cake

Zucchini im Kuchen? - Sollten Sie mal versuchen: Im Teig mit Mandeln und dunkler Schokolade.

Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
Backen: ca. 55 Min.
vegetarisch

Zutaten

Anzahl Personen
150 g Butter, weich
200 g Zucker
0.25 TL Salz
3 Eier
100 g dunkle Schokolade (z. B. Crémant)
2 EL Wasser
200 g Zucchini
200 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver

Und so wirds gemacht:

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

    Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.

  • Schokolade und Wasser in eine dünnwandige Schüssel geben, Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade unter Rühren schmelzen, unter die Masse rühren.
  • Zucchini grob reiben, daruntermischen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
  • Backen: ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Nährwert pro Stück (1/16):
kcal
231
F
13g
Kh
25g
E
4g
Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten Miele Elektrogeräte

Zusatzinformationen

  • Form: Für eine Cakeform von ca. 30 cm, gefettet
  • Haltbarkeit: In Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 4 Tage.
Ideales Rezept zur Verwertung von Zucchini

Ideales Rezept zur Verwertung von Zucchini

«Unförmige Zucchini im Garten? Im Cake machen sie trotzdem eine gute Figur! Ich bin überzeugt, dass Rüebli-Cake-Fans auch den Zucchini-Cake lieben, weil schön saftig und nicht zu süss. Tipp: Cake backen, einfrieren und später geniessen.»
Laura, Rezeptredaktorin
Willst du in Zukunft nichts mehr verpassen?

Willst du in Zukunft nichts mehr verpassen?

Melde dich jetzt für die Betty Bossi Newsletter an: Entdecke inspirierende kulinarische Geschichten zum Schmökern und Schwelgen, die besten Hit-Rezepte zum Ausprobieren und Geniessen sowie unsere aktuellsten Produkte.
Bewertungen