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Fishing for compliments

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Dieses Rezept wird am Esstisch Begeisterungsstürme auslösen: Im Innern der Bachsaiblinge verbirgt sich eine Füllung aus Lattich, Meerrettich und Mandeln.

Vor- und zubereiten
20 min
Grillieren
12 min
Nährwerte pro Portion (1/4)
-
veganlactosefreiglutenfrei
Fishing for compliments

Zutaten

Bachsaiblinge (Bio, je ca. 250 g)
2
Mini-Lattich
1
Meerrettich
ca.5 cm
Mandelstifte
4 EL
Salz
0.5 TL
Pfeffer
wenig
Zahnstocher
einige

Und so wird’s gemacht

  1. Bachsaiblinge (Bio, je ca. 250 g)
    2
    Mini-Lattich
    1
    Meerrettich
    ca.5 cm
    Mandelstifte
    4 EL
    Salz
    0.5 TL
    Pfeffer
    wenig
    Zahnstocher
    einige

    Saiblinge innen und aussen abspülen, trocken tupfen. Lattich in feine Streifen schneiden, Meerrettich fein reiben (ca. 3 EL), beides mit den Mandelstiften mischen. Saiblinge innen und aussen würzen, füllen, mit Zahnstochern verschliessen. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Saiblinge über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 6 Min. grillieren.

Hinweise

Grill-Tipp:, ,Für gedämpfte Fische: Fische gut in Alufolie einpacken. Über der Glut entsteht in der Folie Dampf, der nicht entweichen kann.

Dazu passt:, ,Kartoffelsalat.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie

-

Fett

-

Kohlenhydrate

-

Eiweiss

-

En Guete