Fishing for compliments
Dieses Rezept wird am Esstisch Begeisterungsstürme auslösen: Im Innern der Bachsaiblinge verbirgt sich eine Füllung aus Lattich, Meerrettich und Mandeln.
Zutaten
Anzahl Personen
| 2 | Bachsaiblinge (Bio, je ca. 250 g) |
| 1 | Mini-Lattich |
| ca. 5 cm | Meerrettich |
| 4 EL | Mandelstifte |
| 0.5 TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| einige | Zahnstocher |
Und so wirds gemacht:
Saiblinge innen und aussen abspülen, trocken tupfen. Lattich in feine Streifen schneiden, Meerrettich fein reiben (ca. 3 EL), beides mit den Mandelstiften mischen.
Saiblinge innen und aussen würzen, füllen, mit Zahnstochern verschliessen.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Saiblinge über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 6 Min. grillieren.
Zusatzinformationen
- Grill-Tipp: Für gedämpfte Fische: Fische gut in Alufolie einpacken. Über der Glut entsteht in der Folie Dampf, der nicht entweichen kann.
- Dazu passt: Kartoffelsalat.
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