Rack für Cracks

Name: Rack für Cracks
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Früchte, Fleisch
Ingredients: 4 EL getrocknete Cranberrys; 2 TL gemahlener Kaffee; 1 Lammrack (ca. 400 g); 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Die bittersüsse Panade aus getrockneten Cranberrys und Kaffee passt wunderbar zum Lammrack vom Grill. Servieren Sie dazu Büffelmozzarella.

Vor- und Zubereiten: 15 min
Grillieren: 15 min
Nährwerte pro Portion (1/4): -

lactosefreiglutenfrei

Zutaten

getrocknete Cranberrys: 4 EL
gemahlener Kaffee: 2 TL
Lammrack (ca. 400 g): 1
Olivenöl: 1 EL
Salz: 0.5 TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

getrocknete Cranberrys
4 EL
gemahlener Kaffee
2 TL
Lammrack (ca. 400 g)
1
Olivenöl
1 EL
Salz
0.5 TL
Pfeffer
wenig
Cranberrys fein hacken, mit dem gemahlenen Kaffee mischen. Lammrack mit Öl bestreichen, würzen, in der Cranberry-Kaffee-Mischung wenden, gut andrücken. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Lammrack über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden. Zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.

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Hinweise

Tipp: Mozzarella di bufala in Stücke schneiden, wenig Cranberry-Kaffee-Mischung darüberstreuen, mit wenig Olivenöl beträufeln, mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: -
Fett: -
Kohlenhydrate: -
Eiweiss: -

Kooperation

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