Betty Bossi - zur Startseite
Betty Bossi

Hast du bereits einen Betty Bossi Login?

Neu bei Betty Bossi?

Das sind deine Vorteile mit einem Konto:

  • Merke dir Rezepte und Produkte
  • Schnelles und einfaches Einkaufen
  • Alle Bestellungen im Blick

Passwort vergessen?

Gib bitte deine E-Mail Adresse ein und klicke auf “Passwort zurücksetzen”. In den nächsten Minuten erhältst du per E-Mail einen Link. Mit diesem Link kannst du ein neues Passwort erstellen.

Falls du deine E-Mail Adresse geändert hast, melde dich bitte beim Kundenservice +41(0) 44 209 19 29 (CH-Festnetztarif)

Erstelle dein Betty Bossi Konto

Anrede

Minimale Passwortlänge 8 Zeichen(nicht erfüllt)Grossbuchstaben(nicht erfüllt)Kleinbuchstaben(nicht erfüllt)Ziffern von 0-9 / Sonderzeichen(nicht erfüllt)

Meine Favoriten

Werbung

Filetgulasch Stroganoff

Zarte Rindsfiletwürfel und eine rahmige Sauce mit Peperoni und Champignons machen das Filetgulasch Stroganoff zum Liebling vieler Fleischfans.

Werbung

Vor- und Zubereiten
40 min
Nährwerte pro Portion (1/4)
396 kcal
Filetgulasch Stroganoff

Zutaten

Rindsfilet (Filetspitz)
600 g
Zwiebel
rote Peperoni
Champignons
200 g
Bratbutter zum Braten
 
Paprika
1 TL
Salz
0.5 TL
Weisswein
2 dl
Kalbsfond oder Fleischbouillon
2 dl
Essiggurke
Crème fraîche
180 g
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
 

Und so wird’s gemacht

  1. Rindsfilet (Filetspitz)
    600 g
    Zwiebel
    rote Peperoni
    Champignons
    200 g

    Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Fleisch in ca. 1.5 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. Peperoni in feine Streifen, Pilze in Scheiben schneiden.

  2. Bratbutter zum Braten
     
    Paprika
    1 TL
    Salz
    0.5 TL

    Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise rundum ca. 2 Min. braten, herausnehmen, würzen, warm stellen. Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen.

  3. Weisswein
    2 dl
    Kalbsfond oder Fleischbouillon
    2 dl

    Wenig Bratbutter in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen. Peperoni und Pilze mitdämpfen, bis die entstandene Flüssigkeit eingekocht ist. Wein und Fond dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, auf die Hälfte einköcheln.

  4. Essiggurke
    Crème fraîche
    180 g
    Salz, Pfeffer, nach Bedarf
     

    Essiggurke in Streifen schneiden, mit der Crème fraîche unter die Sauce rühren. Fleisch beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen, auf den vorgewärmten Teller anrichten.

Hinweise

Tipp: Statt Filet gut gelagerte Huft verwenden.

Tipp: Wer das Fleisch gern saignant mag, brät es nur sehr kurz.

Dazu passen: Reis, Teigwaren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie

396 kcal

Fett

23 g

Kohlenhydrate

7 g

Eiweiss

37 g

En Guete

Werbung