Wildschweinkoteletts mit Marroni

Name: Wildschweinkoteletts mit Marroni
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch, Gemüse , Salat, Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 1 EL Butter; 200 g rote Zwiebeln , halbiert, in Streifen; 200 g tiefgekühlte Marroni , angetaut; 1 dl Sherry-Essig oder Aceto balsamico; 3 EL Akazienhonig; 1 roter Peperoncino , entkernt, in Ringen; Salz; 1 EL Bratbutter; 4 Wildschwein-Koteletts (je ca. 200 g / ca. 4 cm dick), beim Metzger vorbestellt; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer

Ob im Herbst oder zu einer anderen Jahreszeit, für dieses Gericht verwenden Sie leckere Marroni mit saftigen Koteletts.

Vor- und Zubereiten: 50 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 433 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

Butter: 1 EL
rote Zwiebeln, halbiert, in Streifen: 200 g
tiefgekühlte Marroni, angetaut: 200 g
Sherry-Essig oder Aceto balsamico: 1 dl
Akazienhonig: 3 EL
roter Peperoncino, entkernt, in Ringen: 1
Salz

Bratbutter: 1 EL
Wildschwein-Koteletts (je ca. 200 g / ca. 4 cm dick), beim Metzger vorbestellt: 4
Salz: 0.75 TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Butter
1 EL
rote Zwiebeln, halbiert, in Streifen
200 g
tiefgekühlte Marroni, angetaut
200 g
Sherry-Essig oder Aceto balsamico
1 dl
Akazienhonig
3 EL
roter Peperoncino, entkernt, in Ringen
1
Salz

Marroni: Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Marroni andämpfen. Essig und Honig beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren. Peperoncino beigeben, salzen, zugedeckt ca. 30 Min. köcheln, etwas abkühlen.
Bratbutter
1 EL
Wildschwein-Koteletts (je ca. 200 g / ca. 4 cm dick), beim Metzger vorbestellt
4
Salz
0.75 TL
Pfeffer
wenig
Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Koteletts würzen, beidseitig je ca. 1 Min. anbraten, bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Min. fertig braten, Marroni dazu servieren.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 433 kcal
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 47 g
Eiweiss: 33 g

Kooperation

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