Bratensauce
Bratensauce mit Rotwein ist eine klassische Saucen-Variante für alle Fleischsorten.
Zutaten
Anzahl Personen
1 | Zwiebel |
1 | Knoblauchzehe |
1 EL | Butter |
2 EL | Tomatenpüree |
4 dl | Rotwein (z.B. Barolo) |
0.25 TL | Salz |
Und so wirds gemacht:
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Wein dazugiessen, aufkochen, auf ca. 2 dl einkochen. Sauce absieben, salzen, anrichten.
Zusatzinformationen
- Ergibt Ca. 2 dl
- Tipp: Falls ein Bratsatz (vom Anbraten des Fleisches) vorhanden ist, Sauce in derselben Pfanne zubereiten.
- Passt zu: Allen Fleischsorten.
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