Geschenkideen für jeden Geschmack

Traubenkuchen

Traubenkuchen

Ein aromatisches Biskuit aus einem Rührteig dient den Trauben als perfekte Grundlage für diesen fruchtigen Kuchen.

Vor- und zubereiten: ca. 45 Min.
Backen: ca. 40 Min.
vegetarisch

Zutaten

Anzahl Personen
100 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
0.75 dl Milch
120 g Hartweizengriess
120 g Mehl
1.5 TL Backpulver
0.5 TL Natron
200 g kernlose rosa Trauben
300 g kernlose rosa Trauben
1 EL Zucker
1 Zweiglein Rosmarin
1 Bio-Zitrone
250 g Mascarpone

Und so wirds gemacht:

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei

    nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Milch darunterrühren.

  • Griess, Mehl, Backpulver und Natron mischen, unter die Masse mischen. Trauben halbieren, daruntermischen. Teig in der vorbereiteten Form verteilen.
  • Backen: ca. 40 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Formenrand entfernen,

    Kuchen auf eine Tortenplatte schieben, mit einem Holzspiesschen mehrmals einstechen.

  • Trauben, Zucker und Rosmarin in einer Pfanne mischen. Von der Zitrone die Schale dazureiben, den Saft auspressen, beigeben, aufkochen, ca. 2 Min. köcheln, bis die Trauben aufplatzen. Pfanne von der Platte nehmen, Trauben abtropfen, dabei Saft auffangen. Entstandenen Saft über den Kuchen träufeln, Kuchen auskühlen.
  • Mascarpone glatt rühren, mit den Trauben auf dem Kuchen verteilen.
Nährwert pro Stück (1/12):
kcal
331
F
18g
Kh
36g
E
5g
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Zusatzinformationen

  • Form: Für eine Springform von ca. 24cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet und bemehlt
  • Haltbarkeit: ohne Verzierung, in Folie eingepackt ca. 1 Tag.
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